Die Multifunktionale Küchenmaschine kommt rasch und sicher verpackt in einem kompakten Karton an. Enthalten sind neben dem Gerät mit seinen diversen Zubehörteilen (Garkörbchen, Messer, Spatel, Dampfgaraufsatz, etc.), noch eine Bedienungsanleitung und ein Kochbuch mit speziell auf das Produkt zugeschnittenen Rezepten an.
Optisch erinnert er sehr an das namhafte Vor-Vorgängermodell eines namhaften Herstellers im oberen Preissegment. Hier erfreut das Produkt mit einem erfreulich niedrigen Preis für eine „kochende Küchenmaschine“, da es unzählige Küchenmaschinen gibt, die es zu vergleichbaren Preis käuflich zu erwerben gibt und die über keine Kochfunktion verfügen.
Die Vorteile dieser Küchenmaschine sind, dass sie „mal eben so“ 10 Funktionen in sich vereint, da sie zerkleinert, aufschlägt, püriert, mixt, rührt, knetet, kocht, anbrät, dampfgart, etc.. Das funktioniert tatsächlich, wie auch schon andere Rezensenten in ihren Berichten wiedergeben. Eine entsprechende weitere „Lobrede“ erspare ich mir daher und gehe stattdessen auf die Punkte ein, die mir in der Testphase aufgefallen sind.
Die Bedienungsanleitung ist kurz und knapp und wer nicht schon Vorerfahrung mit ähnlichen Geräten hat dem stellen sich sicherlich noch einige Fragen, insbesondere die Frage dürfen die Geräte-/Zubehörteile in die Spülmaschine gegeben werden.
(Anmerkung: Wir hatten den TM 21 und das Messer damals war nicht spülmaschinenfest, der Topf und Deckel sowie die Zubehörteile hingegen schon.)
Das Rezeptbuch ist mit umfangreich, mir sind es jedoch zu wenig Kochrezepte, zudem verstehe ich die Aufteilung in einerseits Buch im Format DIN A4, andererseits aber Seiten zum Herausschneiden und diese dann im Format DIN A5 nicht.
Selbst wenn das vierflügelige Messer sehr dem vom Thermomix ähnelt, sind Unterschiede bemerkbar. Zum einen läuft es im Betrieb (mit Wasser getestet!) etwas „unrund“, was selbst vom Laien (hier: Hausmann) bemerkt wurde. Um annähernd vergleichbare Ergebnisse zu erzielen konnte ich die Stufen nicht identisch wählen, wer also andere Rezepte verwenden will braucht etwas „Fingerspitzengefühl“. Am Beispiel von Karottenstücken (3-4 cm) für Karotten Muffins wurde dies deutlich, während ich diese sonst auf Stufe 5 reibe, war hier Stufe 6 nötig und selbst da war 99% sehr fein gerieben, während noch mehrere Karottenstückchenstumpfe lediglich im Topf ungeschnitten herumgeschleudert wurden. Nichtsdestotrotz war das Backergebnis dann definitiv vergleichbar.
Linkslauf (Anmerkung: gab es beim Thermomix erst ab Modell TM31) fehlt diesem Gerät ebenso wie eine Wiegefunktion. Ob man letztere nun braucht oder nicht ist sicherlich Geschmackssache, bei den Tests fiel es zumindest mir negativ auf, weil der „Kochfluss“ unterbrochen wurde und zusätzliches Geschirr anfiel (wenn man bedenkt was aktuell Waagen kosten, hätte der Einbau einer solchen das Produkt sicherlich nicht eklatant verteuert, zumal aktuell Aldi(Süd) ein vergleichbare Küchenmaschine mit Kochfunktion UND Waage im gleichen Preissegment anbietet).
Die Verriegelung (Deckel auf Topf „einfädeln“/einhaken) und Topfentnahme mit dem linksseitigen Knopf ist definitiv nicht leicht(gängig), da braucht der Nutzer beide Hände am Gerät.
Hefeteigvorbereitung (TM bietet hier 37° C an, weil sich bei diesem Erwärmungsgrad die Hefe am besten aktiviert) bei alternativ 40°C (geringste Temperatureinstellung), hierbei wurden trotzdem Temperaturanstiege bis 55/56° C erreicht…
Das große Manko war aber wirklich die Kochfunktion getestet mit dem Dampfgaraufsatz und mit dem Topf.
Getestet wurde zum einen das Erhitzen/zum Kochen bringen von einem Liter Wasser bzw. das Kochen und Dampfgaren eines Menüs (Kartoffeln im Gareinsatz/Dampfgaren von Frikadellen im Dampfgareinsatz)
Wasserkochen:
Während der Thermomix (Modell TM31) nach weniger als 2 Minuten die geringste Temperatureinstellung (37°C) und nach 8,5 Minuten die 100°C erreichte, brachte das Testgerät nach ca. 4,5 Minuten 50°C/etwa 70 Sekunden später 60° C. Zum Zeitpunkt als das Thermomixwasser bereits kochte (nach 8,5 Minuten) zeigte die Temperaturanzeige des Testgerätes erst 77°C an. Nach etwa 12 Minuten stieg die Anzeige 99°C an und Wasserdampf war sichtbar, die Anzeige 100°C wurde allerdings erst nach 14,5 Minuten erreicht.
Dieses „schlechte“ Kochergebnis spiegelte sich im zweiten Test wieder, da durch die lange Phase der Wassererhitzung der Kochvorgang im Vergleich zum Kochen mit dem Thermomix als AUCH der herkömmlichen auf dem Herd viel länger brauchte. Die Frikadell(ch)en waren nach weit über 35 Minuten (im TM brauche ich ca. 30 Minuten) zum Teil noch roh. Dies kann u.a. an der Machart des Aufsatzes liegen, der die Bedampfungsöffnungen nur unten im Boden hat und diese nicht auf der gesamten Bodenfläche sind sondern sogar noch von einem Ring eingegrenzt ist, der den Dampf wohl „umlenkt“. Ebenso ist die rechteckige Form ist beim Thermomix nicht zu finden. Da steckt die Technik evtl. doch im Detail…
Während beim Thermomix das Garkörbchen oben hängt und Abstand zum Messer hält, versinkt dieser Korb relativ tief im Topf, so dass die Entnahme mit dem Spatel nicht ganz so einfach ist.
Zu Vorsicht ist am Ende des Kochvorgangs dringend geraten. Nach dem nicht signifikaten, kurzen Signalton am Ende des Kochvorgangs stoppt das Gerät hinsichtlich Temperatur und Rühren (und schaltet sich sehr kurze Zeit danach selbstständig komplett aus), was ggf. dazu führt, dass das Kochgut doch noch anbrennt (Das Original hingegen tönt und rührt weiter, beendet nur die Temperatur, so dass nichts geschieht bis Koch/Köchin eingreifen).
Wie gesagt, diese Kritikpunkte sind natürlich schon „motzen auf hohem Niveau“, da die Geräte ja schon allein preislich nicht vergleichbar sind. Ich erwähne sie nur, damit sich Kaufinteressierte ein Bild von den Pro und Contras dieses Produktes machen können, welchen Schluss jeder Einzelne daraus zieht bleibt ihm selbstverständlich überlassen.
Ergo lautet mein Schluss:
Im Vergleich mit dem Original merkt man gerade im Kochbereich Defizite in der Leistung und der Qualität, so dass ich insoweit nur 3 Sterne vergeben möchte. Verglichen mit herkömmlichen Küchenmaschinen bietet das Gerät von Klarstein bei diesem Preis-/Leistungsverhältnis wirklich eine solide Küchenmaschine MIT Kochfunktion an, die vielleicht noch etwas „schwach auf der Brust“ ist, im Großen und Ganzen jedoch nicht zu viel verspricht. Damit kommen wir dann doch auf auf-/ausbaufähige 4 Sterne.
A többfunkciós konyhai robotgép gyorsan és biztonságosan érkezik egy kompakt dobozba. A készüléken kívül a különféle tartozékaival (párolókosár, kés, spatula, párolórögzítés stb.) egy használati útmutatót és egy speciálisan a termékre szabott recepteket tartalmazó szakácskönyvet is mellékelünk. Vizuálisan nagyon emlékeztet a felső árszegmensben jól ismert gyártó elődje előtti modelljére. Itt a termék egy "főző robotgép" számára kellemesen alacsony árral gyönyörködik, hiszen számtalan olyan konyhai gép létezik, amely összehasonlítható áron megvásárolható, és nincs főzési funkciója. Ennek az élelmiszer-feldolgozónak az az előnye, hogy „csak úgy” magában 10 funkciót ötvöz: aprít, habver, pürésít, kever, kever, dagaszt, forral, süt, párol stb. jelentéseikben. Ezért megkímélem magam egy további "laudációtól", és inkább azokra a pontokra térek ki, amelyeket a tesztfázis során észrevettem. A kezelési útmutató rövid és tömör, és akinek nincs korábbi tapasztalata hasonló készülékekkel kapcsolatban, annak minden bizonnyal lesz néhány kérdése, különös tekintettel arra, hogy a készülék/tartozékok elhelyezhetők-e a mosogatógépben. (Megjegyzés: Nálunk a TM 21 volt, és a kés nem volt mosogatógépben mosható, de az edény és a fedél, valamint a tartozékok igen.) A receptkönyv bő, de nincs elég receptem, és is érti a felosztást egy könyv DIN A4 formátumban, de másrészt oldalakat kivágni, és akkor nem DIN A5 formátumban. Még ha a négy pengéjű kés nagyon is hasonlít a Thermomix-éhoz, észrevehetők a különbségek. Egyrészt kicsit "szabálytalanul" üzemel (vízzel tesztelve!), amit még a laikus (itt: háziasszony) is észrevett. Ahhoz, hogy megközelítőleg összehasonlítható eredményeket érjek el, nem tudtam egyformán kiválasztani a szinteket, így ha más recepteket szeretnél használni, akkor kell egy kis "ösztön". Ez a sárgarépa muffinokhoz készült sárgarépadarabok (3-4 cm) példáján vált egyértelművé, míg én 5-ös szinten szoktam lereszelni, itt a 6-os szint kellett, és ott is a 99% nagyon finomra volt reszelve, miközben több sárgarépa csonkja is csak kidobott. körül a fazékban vágatlan lett. Ennek ellenére a sütés eredménye határozottan összehasonlítható volt. Az óramutató járásával ellentétes forgatás (megjegyzés: a Thermomix csak a TM31 modellnél volt elérhető) hiányzik ebből a készülékből, ahogy a mérleg funkció sem. Hogy ez utóbbi kell-e vagy sem, az biztosan ízlés dolga, legalábbis én ezt negatívan vettem észre a teszteken, mert megszakadt a "főzési folyamat", és további edényekre volt szükség (ha figyelembe vesszük, hogy jelenleg mennyibe kerül a mérleg, akkor ilyen minden bizonnyal nem lenne kirívóan drága a termék, főleg mivel az Aldi (Dél) jelenleg hasonló konyhai robotgépet kínál főzési funkcióval ÉS mérleggel ugyanabban az árszegmensben). A bal oldali gombbal zárni (a fedő felfűzése/akasztása) és az edény eltávolítása biztosan nem egyszerű (működőképes), ezért a felhasználónak mindkét kezére a készüléken kell lennie. Az élesztős tésztakészítés (itt a TM 37°C-ot kínál, mert az élesztő ezen a melegítési fokon aktiválódik a legjobban) alternatívaként 40°C-on (legalacsonyabb hőmérséklet-beállítás), itt még 55/56°C-os hőmérsékletnövekedést értek el... De a nagy hiányosság valójában az volt, hogy a főzési funkciót a gőzölővel és az edénnyel tesztelték. Egyrészt egy liter víz felmelegítését/forralását, vagy egy menü főzését és párolását (burgonya a főzőbetétben/fasírt párolás a párolóbetétben) tesztelték Forrásvíz: A Thermomix (TM31 modell) során a A legalacsonyabb hőmérsékleti beállítás kevesebb, mint 2 perc (37 °C) után, és 8,5 perc múlva elérte a 100 °C-ot, a tesztkészülék körülbelül 4,5 perc múlva 50 °C-ot / 70 másodperc múlva 60 °C-ot hozott. már forrva (8, 5 perc elteltével) a tesztkészülék hőmérséklet-kijelzője csak 77°C-ot mutatott. Körülbelül 12 perc elteltével a leolvasott érték 99 °C-ra emelkedett, és vízgőz volt látható, de a 100 °C-ot csak 14,5 perc múlva érte el. Ez a „rossz” főzési eredmény a második tesztben is megmutatkozott, mivel a vízmelegítés hosszú fázisa miatt a főzési folyamat sokkal tovább tartott, mint a Thermomix-szal és a hagyományos tűzhelyen történő ALSO-val történő főzésnél. Néhány húsgombóc még jóval több mint 35 perc után is nyers volt (kb. 30 percre van szükségem a TM-ben). Ennek oka lehet a rögzítés kialakítása, aminek csak alul vannak a gőzölő nyílásai, és ezek nincsenek a teljes alsó felületen, hanem még egy gyűrű is határolja őket, amely valószínűleg "eltereli" a gőzt. A téglalap alakú forma szintén nem található meg a Thermomixben. A technológia végül is a részletekben rejlik... Míg a Thermomix-szal ellátott párolókosár a tetején lóg, és távol tartja a késtől, ez a kosár viszonylag mélyen besüllyed az edénybe, így a spatulával történő eltávolítás nem az. könnyen. Sürgősen óvatosság javasolt a főzési folyamat végén. A főzési folyamat végén a jelentéktelen, rövid jelzőhang után a készülék a hőmérséklet és a keverés tekintetében leáll (és nagyon rövid időn belül teljesen kikapcsol), ami ahhoz vezethet, hogy az étel minden leégés után megsül (az eredeti, másrészt megszólal és tovább keveri, csak állítsa le a hőmérsékletet, hogy semmi se történjen, amíg a szakács közbe nem lép). Mint mondtam, ezek a kritikai pontok természetesen már "magas szinten mocorognak", hiszen a készülékek csak árban nem összehasonlíthatók. Csak azért említem meg őket, hogy a vásárlás iránt érdeklődők képet kapjanak ennek a terméknek az előnyeiről és hátrányairól, mely következtetéseket természetesen mindenki maga dönti el. Ergo a következtetésem: Az eredetihez képest teljesítményben és minőségben hiányosságokat észlel, különösen a főzés területén, így ebből a szempontból csak 3 csillagot szeretnék adni. A Klarstein készülék a hagyományos konyhai robotgépekhez képest ezen az ár/teljesítmény arány mellett valóban egy masszív, főzési funkcióval ellátott konyhai robotgépet kínál, ami talán még kicsit "gyenge a mellkason", de összességében nem ígér túl sokat. Ezzel 4 csillaghoz jutunk, amely bővíthető.
